Esta no es una receta como tal. Ya que hay gente que me ha pedido recetas de este dulce americano que se ha puesto tan de moda hace algunos años, he decidido hacer una entrada con los utensilios básicos y no tan básicos que necesitaremos para hacer estas mini tartas tan exquisitas. Estos utensilios, algunos los podéis encontrar en tiendas normales, chinos, grandes almacenes... y otros en tiendas especializadas de repostería (ahora hay muchas que además envían por internet a buenos precios)
- Molde de metal para una docena de cupcakes
- Robot batidor o simplemente batidora de varillas.
- Cápsulas de papel; las que mejor aguantan son las marcas Culpitt y House of Marie, aunque valen cualquiera para hacer una magdalena.
- Descorazonador. A mi me es muy útil para hacerlos rellenos.
- Fondant, si queremos hacer decoraciones, pero no es imprescindible.
- Colorantes en pasta o gel; líquidos no funcionan tan bien (marcas como Wilton o Sugarflair). Tampoco son imprescindibles aunque los cupcakes suelen ser vistosos en colores.
- Juego de estecas para modelar el fondant y rodillo de plástico para fondant. No son imprescindibles a no ser que quieras hacer decoraciones con fondant.
- Mangas desechables y boquillas.
- Cortantes de fondant, moldes de silicona, texturizadores, pinceles... No son imprescindibles.
- También, muy importantes son los aromas o extractos (vainilla es el más utilizado, pero hay infinidad: avellana, fresa, mora, canela...)
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